Обновленное меню обедов каждую неделю. 9 вкусовых сочетаний ждут вас.

Вместе с «Сибирским кедром» мы подготовили особую акцию, которая обязательно порадует всех гурманов и любителей натуральных сладостей.

Закажите в нашем ресторане десерт «Тарталетка с кедровым грильяжем» и получите в комплимент — мини-набор конфет от бренда «Сибирский кедр»!

Конфеты, изготовленные из свежих кедровых орехов и сибирских ягод, станут идеальным дополнением к вашей трапезе. Пусть ваши гастрономические путешествия будут вкусными и запоминающимися.

Рефлексия - это способность человека замечать свои чувства и мысли, анализируя их, сравнивая с прошлым опытом. На ужине от Владислава Ли и команды Нарым попробуем вместе с вами получить новые впечатления и открыть для себя неизвестные ранее вкусы и сочетания.

Винное сопровождение:

1 курс || Шампань А. Бержер Ориджин Брют 2021 г.

2 курс || Мезон Э эт С Бургонь Алиготе 2022 г.

3 курс || Моро-Ноде Шабли 2022 г.

4 курс || Лоузас Виньо де Алдеа Винос Атлантикос Энвинате 2022 г.

5 курс || Фаттория Родано Виакоста Кьянти Классико Ризерва 2019 г.

6 курс || Марто Гийом Комплетеман Марто Ратафия Шампенуа 2021 г.

Стоимость: 6900 р.

Дорогие друзья, уже совсем скоро к нам в гости приедет Марго с крутыми новинками от Real Authentic Wine! Мы подготовили 6 курсов гастрономии к неординарным винам. Ожидаем много эмоций и новых вкусов!

Стоимость: 5800 р.

Что, если объединить северную кухню с богатством сибирских дикоросов? Получится крутая коллаборация ресторана северной кухни «Нарым» и «Сибирского кедра» в Масленицу!

Что мы для вас приготовили?

6 позиций блинчиков с сибирским акцентом, которые вы можете попробовать уже сейчас!

Три позиции special-предложения включают продукты «Сибирского кедра», искусно использованные поварами «Нарыма» и придающие изюминку кулинарным шедеврам:

— варенье из сосновых шишек с неповторимым таежным вкусом;

— вяленая клюква, добавляющая приятную кислинку;

— кедровый урбеч, идеально завершающий это уникальное сочетание вкусов.

С 11 по 17 марта приходите в гости в «Нарым», пробуйте и делитесь с нами своими впечатлениями!

Смешанные чувства — что это?

Человек способен ощущать противоположные по своей природе чувства, направленные на один и тот же объект. Предлагаем вместе с нами ощутить на себе действие разных эмоций, выраженных в гастрономической интерпретации.

5 курсов — 5 чувств

Ужин «Смешанные чувства»

трепет | возбуждение | ревность | агрессия | любовь

Хедлайнеры события:

— приглашенный гость шеф-повар Илья Апет

— шеф-повар ресторана Нарым Владислав Ли

— винные курсы Михаил Угольков

Стоимость: 5500 р.

Что будет, если собрать в одном закрытом помещении 8 гастро-фанатиков? Ответ можно будет узнать 25 января! В ресторане «Нарым», состоится ужин с участием 8 шеф-поваров Томска.

Шефы:

Муслимов Максим

Абдрахманов Алексей

Хворов Егор

Популов Александр

Барзунов Захар

Богдашин Кирилл (Кухтерин)

Ли Владислав

Шерин Артём

Идейные вдохновители ужина: шеф-повар Владислав Ли и команда ресторана Нарым

Стоимость: 4.800 р. | 8 курсов с сопровождением вин

Мы запускаем серию ужинов «pop up». «Рop up» — это гастрономический перфоманс, не ограниченный форматом кухни.

ПЕРВАЯ СЕРИЯ. ИТАЛИЯ.

30 ноября шеф-повар Антон Исаков совместно с шеф-поваром Владиславом Ли приготовят для вас ужин.

Антон Исаков — один из лучших шеф-поваров Санкт-Петербурга и России.

6 курсов в сопровождении с напитками в ресторане «Нарым».

Стоимость: 5500 р.

ТАЙГАСТРО — гастрономический фестиваль, направленный на возрождение гастрономического наследия нашей страны.

Курс 1.

Тартар из белого гриба с двумя видами икры. Икра горбуши и щуки, подается на картофельных подушечках с выдержанной сметаной

Курс 2.

Олень, приготовленный опаленным методом. Подается с кашей из лисичек и полбы, а также с кедровым бермонте.

Курс 3.

Заварное пирожное с кремом смородины и крем фреша. Подается с сезонной ягодой и чипсами из смородинового листа.

С 1−20 августа в ресторане Нарым

Фестиваль проводится во второй раз и в этом году посвящен 20-летию подписания Манифеста новой скандинавской кухни. Фактически, эта дата стала днем рождения нового гастрономического направления New Nordic Cuisine, вышедшего за пределы Скандинавии и распространившегося по миру.

Курс 1.

Романо/ яичный крем/ японский майонез/ хрустящая полба

Курс 2.

Забытое яблоко/ копченая щука/ огуречная икра

Курс 3.

Свиной бок/ яблочный жу/ крем из квашенной груши

Курс 4.

Датский пончик/ лесные ягоды/ ванильный крем

Стоимость сета: 3000 рублей

Напиток на выбор:

1. Северный тоник с горечавкой/ 550р.
2. Шот водки Lab No50/ 250р.

С 15−24 ноября в ресторане Нарым

19 июля ресторан Нарым празднует день рождения.

«8 сезонов Томского лета» — это ужин, в котором лето раскрывается полностью от начала и до его конца.

При разработке каждого из 8 курсов был использован продукт, присущий определенному сезону Томского лета.

Сопровождается подача винами, подобранными шеф-сомелье.

Стоимость: 3900 р.

NO COMMENTS — ужин, в котором мы предлагаем вам использовать только два органа чувств — зрение и вкус.

Продукты станут красками, из которых повара создадут гастрономические картины.

Никаких слов и звуков, прислушайтесь к себе и своим эмоциям.

Авторы ужина — шеф-повар Владислав Ли, су-шеф Артем Шерин и приглашенный гость Захар Барзунов.

Стоимость: 5600 р.

Суть фестиваля — рассказать о локальной кухне и раскрыть особенности региона через местные продукты. Он объединяет шеф-поваров из разных городов Урала, чтобы совершить революцию в восприятии региональной кухни.

Мы подготовили сет из 3 блюд:

1 курс

Оленина/ бриошь/ томская качотта

2 курс

Обской судак/ картофельный гратен/ икра горбуши

3 курс

Белый шоколад/ капуста в двух текстурах

Эксклюзивно в ресторане «Нарым» с 11 по 29 января.

Стоимость сета: 1100 р.

Ждём вас!

8 декабря пройдет ужин от наших гостей из г. Калининград — команды ресторана «Соль» и команды ресторана «Нарым» — шеф-повара Владислава Ли и су-шефа Артема Шерина.

Ужин — коллаборация, в котором, как и в текущем эпизоде меню, мы стараемся расширить гамму вкусов и ассоциаций с помощью нюансов и техник прямиком из восточной азиатской части континента. Он станет завершением нашего путешествия на Восток и перелистнёт последнюю страницу Эпизода 3 гастрономической истории ресторана «Нарым».

Команда из 4-х мастеров приготовит ужин, состоящий из 7 курсов с алкогольным сопровождением. Представит вам лаконичные блюда, локальные продукты, акценты и техники азийской культуры.

Стоимость: 5 500 р

Впервые в нашем ресторане мы дадим вечер совместно с Гришей Харитоновым —сомелье компании «Лудинг» и выпускником мальтийской школы виноторговли от создателей мирового издания «Decanter».

Мы хотим познакомить вас с янтарными винами и петнатами, которые набирают стремительную популярность во всём мире и являются всеобщими винными трендами.

Встретим наступление осени яркими и ароматными оранжами, которые идеально передают атмосферу времени года, в сочетании с авторскими сезонными блюдами от шефа Вячеслава Ли.

Вас ждёт 5 курсов:

Блюдо и винное сопровождение

Стоимость: 2700 р.

ТАЙГАСТРО в «Нарым»

С 1 по 19 августа пройдет второй гастрономический фестиваль Тайгастро

ТАЙГАСТРО — это сибирский гастрономический фестиваль, который призван не только объединить рестораны разных регионов России, но, и самое главное — познакомить мир с гастрономическим наследием и потенциалом современной русской кухни.

В этом году фестивале пройдет сразу в 24 городах в 106 ресторанах страны.

Мы представляем свой фестивальный сет из трех блюд и напитка на выбор:

Холодная часть:

Тартар из утки с соусом из квашенной жимолости

Горячая часть:

Фермерский ягненок с гратеном из молодой капусты

Десерт:

Эклер с заварным кремом и маслом белого гриба

Напиток:

Жимолость спритс б/а / Жимолость и лаванда/ шот водки Goose

Стоимость: 1500 р.

Приглашаем в гости попробовать локальные продукты в наших блюдах!

Как много вы знаете о месте, где мы живем?

Фестиваль Локальных Вкусов познакомит вас с кухней нашего региона.

В рамках фестиваля наша команда представляет вам локальный сет:

Закуска — две тарталетки: оленина и ягель / муксун и крыжовник

Горячее — фермерские перепела и полба

Десерт — кедровый грильяж и пюре из консервированной тыквы

Локальный сет будет действовать в период с 12 по 30 января.

Стоимость: 950₽

Приглашаем вас попробовать сибирскую историю на вкус!