Оленина, белые грибы на костре и соус из желтка
980 р.

Глазной мускул, бочковые томаты и картофельная вафля
720 р.

Тартар из муксуна с кремом из ряженки и моченым яблоком
1140 р.

Корзинки с лососем
1100 р.

Пари-брест с нельмой слабой соли и зеленым яблоком
1280р.

Мурманский лосось, соус из клубники и зеленый салат
1350 р.

Индигирка из муксуна с томатами тогараши
1200 р.

Три вида икры, капустный хлеб и взбитое масло
1150 р.

Строганина из муксуна и три вида макало
1560 р.

Салат с лососем, огуречным релишем и кремом из рикотты
900 р.

Салат с запечёнными корнеплодами и олениной
780 р.

Гренка из бриоши и рваный ягненок
1580 р.

Пате из печени цыпленка с хрустящим молоком
680 р.

Ростбиф из конины с тапенадом из зеленых томатов
980 р.

Салат с ростбифом и картофелем кимчи
1100 р.

Маринованная свекла с кремом из брынзы и имбирной заправкой
520 р.

Рабиола, узбекские томаты и острый крем из паприки
920 р.

Хрустящие баклажаны, крем из копченого сулугуни и малиновый бальзамик
480 р.

Маринованные черри, Томская страчателла и песто из крапивы
960 р.

Винегрет из печеных овощей с белыми грибами
720 р.

Пирог из перепелки и утиных сердечек
820 р.

Вареники с картофелем и белыми грибами
980 р.

Овощи гриль, кетчуп тогараши и гранатовый бальзамик
680 р.

Ньоки из домашнего творога с дальневосточным гребешком
1300 р.

Теплый риет из лосося с кремом из ряженки
910 р.

Суп с домашней лапшой и цыпленком
490р.

Борщ с салом нашего посола
590 р.

Уха с лососем 
730 р.

Конина на углях, тыквенный крем и соус из жженого меда
1480 р.

Перепелка, пюре Робюшона и томатный лечо
1600 р.

Голубцы с бычком, сельдереем конфи и куриным жу
1200 р.

Окорок оленя с ризотто из подкопченного ячменя
1890 р.

Толстый край, корнеплоды и перечный соус
1180 р.

Утиная грудка, печеная груша и соус из квашеной смородины
1380 р.

Говяжье сердце в квасной глазури, печеным луком и перцем
1680 р.

Запеченный судак с фасолью и белыми грибами
1450 р.

Жаренный муксун, картофельное пюре соус из лосося
1710 р.

Скумбрия, севиче из кабачка и жареный картофель
1320 р.

Мурманский лосось с овощами гриль и брусничным карри
1550 р.

Камбала, крем из копченого яблока и берблан из ромашки
840 р.

Ганаш из цветной капусты и белого шоколада
560 р.

Пирожное картошка
640 р.

Муссовый десерт: смородина и пармезан
620 р.

Ледяной облепиховый крем и тюиль
580 р.

Вяленая свёкла с эстрагоном и мисо крем
540 р.